2017年2月26日

老台菜新傳奇:台北福華飯店蓬萊邨「復刻失傳菜饗宴」

老台菜新傳奇:台北福華飯店蓬萊邨「復刻失傳菜饗宴」
這應該是會在台菜歷史留下記錄的一夜,重現老台菜師傅的手路菜的「復刻失傳菜饗宴」。緣起是今周刊記者在去年12月請出老師傅重出江湖完成的台菜採訪報導,沒想到引起大轟動!在各方敲邊鼓之下,選在台北福華飯店蓬萊邨,再度熱鬧地辦了一場失傳菜饗宴。當天只有20多桌,很幸運的美食團酒友們搶到一桌。

2017年2月19日

台北港式飲茶&潮州飲茶︱神旺大飯店潮品集

台北港式飲茶&潮州飲茶︱神旺大飯店潮品集
曾經,我以為在台北找不到好吃的飲茶了,一直到去了神旺大飯店2樓的潮品集,才重新拾回信心。

嚴格說來,潮品集並不是港式飲茶,是潮州菜餐廳。官網的介紹:「潮州菜餚由於地處沿海,是以烹調海鮮見長,選料考究,製作精細,更以醬碟佐料,達到新鮮美味,清而不淡,鮮而不腥,郁而不膩的最高境界。」而除了道地潮州料理,各樣廣式點心也深受好評呢。


2017年2月10日

2017年2月9日

乾式熟成牛排的美味,亞歷山大牛排最懂(Alexander's Steakhouse)

乾式熟成牛排的美味,亞歷山大牛排最懂(Alexander's Steakhouse)
台北的頂級牛排餐廳越來越多元了,而乾式熟成牛排可說是牛排之王,熟成之後的牛肉又嫩又香,是老饕心中的夢幻逸品。 2015年底從美國來台開設分店的Alexander's Steakhouse亞歷山大牛排餐廳,落腳於熱鬧的台北東區,店內設有乾式牛排熟成室,並專程由美國進口頂級牛肉,依據台灣的天氣調整熟成室的溫度和濕度,打造出風味獨特的乾式熟成牛排。

2017年2月2日

日本秋田酒食旅之2︱秀吉酒造(鈴木酒造):320年歷史的日本酒釀酒廠

日本秋田酒食旅之2︱秀吉酒造(鈴木酒造):320年歷史的日本酒釀酒廠
秋田縣是日本重要的稻米產地,衍生出獨特的米食文,其中之一就是由米釀製而成的日本酒。而要了解在地釀酒文化,最棒的方式就是實際參觀釀酒廠啦。秀吉酒造(HIDEYOSHI SHUZO,又名鈴木酒造店)是秋田縣代表的釀酒廠之一,由鈴木松右衛門先生創建於元祿二年(西元1689年)。當時的秋田藩主品嘗鈴木家釀製的清酒,大為讚賞「秀でて良し」,因此命名為秀吉酒造,名稱沿用至今。由秀吉酒造的工作人員帶領參觀酒廠,同時也學習到許多日本酒小知識呢。

2017年1月31日

台北台菜餐廳︱美福大飯店「米香」餐廳,闔家團圓吃古早味台菜(有包廂)

台北台菜餐廳︱美福大飯店「米香」餐廳,闔家團圓吃古早味台菜(有包廂)
值得紀念的一餐--結婚後第一次過年回娘家,娘家親戚訂了台北美福大飯店的米香餐廳,闔家團圓吃古早味台菜。近年台北開了許多間五星級飯店,但設有高級台菜餐廳的不多。米香以做工繁複的「手路菜」為圓心,老師傅選用安全、無毒的食材,以數十年的手藝細細處理,不採用半成品,帶出縈繞記憶的道地風味。(以上資料參考自美福官網介紹。)


2017年1月29日

台北港式飲茶︱華漾大飯店中崙店,懷舊風的推車飲茶

台北港式飲茶︱華漾大飯店中崙店,懷舊風的推車飲茶-美食部落客娜塔蝦
台北華漾大飯店中崙店位在市民大道和復興北路交叉口附近,不僅是婚宴場地,也提供道地的港式推車飲茶,這在台北已經不多見了。餐廳座位蠻寬敞的,提供客人一個典雅舒適的用餐環境。

2017年1月28日

宜蘭行口文旅︱宜蘭旅行必訪第一站:書店喝咖啡,質感創意飯店

宜蘭行口文旅︱宜蘭旅行必訪第一站:書店喝咖啡,質感創意飯店
要如何介紹這間有趣的旅店呢? 2017年一月中才開幕的行口文旅,由老飯店改建,是書店、咖啡店,也是飯店和青年旅館 ,還擁有自己的文創品牌,並且提供許多宜蘭在地旅遊資訊。這樣的複合式空間在台北也不多見,在宜蘭可是首次創舉!

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